春季特色菜品1 天鹅酥 外表面黄焦脆，小天鹅的模样，一种优雅、高贵、纯真让人赏心悦目，天鹅酥就是一款美丽的象形点心，其造型非常别致美观，口感酥脆，香甜味美。 松子桂鱼 是一道经典的汉族名菜。下面是小编为大家整理的春季特色菜品,菁选2篇,供大家参考。
春季特色菜品1
天鹅酥
外表面黄焦脆，小天鹅的模样，一种优雅、高贵、纯真让人赏心悦目，天鹅酥就是一款美丽的象形点心，其造型非常别致美观，口感酥脆，香甜味美。
松子桂鱼
是一道经典的汉族名菜。此菜酸甜咸适口，营养丰富。以桂鱼、松仁、玉米、青豆、、白糖、盐为主要原料制作而成，具有开胃助消化之功效。
荷花酥
荷花酥被列为满汉全席的菜品之一，一点也不足为奇，光是其工艺就非常的精细，一层一层的酥皮，口感非常细腻香脆，一种出淤泥而不染，濯清涟而不妖的美感
盐焗虾
盐焗虾是经典菜肴，本菜是以为主料，加入多种调品料制成。虾营养丰富，富含蛋白质、矿物质及维生素A等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。用竹签穿的盐焗虾，外酥里嫩，口感鲜香，下面土黄色的是海盐，海盐为了养好虾的鲜。
白切鸡
白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，是花城心意经典粤菜之一，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清*路清*饭店所制为佳，故又名曰“”。口感清淡，但又不失鸡的自然纯味
香辣花甲
春季最受欢迎的一道大排档菜品，将花甲洗净，用特制的香辣调料炒制而成，不仅有花甲的鲜香，还有重庆人最爱的麻辣，而且价格便宜。
特色梅干菜烧肉
梅干菜烧肉食材是梅干菜和五花肉，主要烹饪工艺是炖。干菜吸收肉脂而去涩达润，猪肉经干菜吸脂肥而不腻，干菜肉香交互辉映，是此干菜与肉之绝配靓点。
春季特色菜品2
春季菜品有哪些？
1、豆芽
豆芽防口干唇燥症状。从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。豆芽的食用方法有很多，可焯水后凉拌，也可做汤，还可用来涮火锅。
2、荠菜
荠菜能补钙。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的.3倍。荠菜还有一定药用价值，传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。荠菜可以用来做馅，也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。
2、莴笋
莴笋抗过敏。莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的痛苦。莴笋可以用来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等。
4、韭菜
韭菜提高抵抗力。韭菜虽然一年四季都可食用，但以初春时节品质最佳。韭菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生，故有“洗肠草”之称。
韭菜性温，因而在春季吃可以固阳气，提高人的免疫力，特别是*日手脚冰凉的人不妨多食用韭菜。韭菜的吃法很多，韭菜炒鸡蛋，或者韭菜炒瘦猪肉都是不错的选择，但并不是所有人都适合吃韭菜，口舌生疮、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。
扩展资料：
初春饮食的注意事项：
1、饮食清淡防上火
春季人易上火，小便赤黄、便秘，舌苔发黄。因肝火上升，致使肺阴更虚，肺结核等病菌容易乘虚而入。因此，春季饮食以清淡为好。
2、多补维生素c防春困
现代医学认为，春季应提倡多食含维生素c较多的食物和新鲜蔬菜。饮食中缺少维生素c是引起“春困”的原因之一，故多食胡萝卜、菜花、卷心菜、甜椒、芹菜、春笋等新鲜蔬菜，对春季食养十分有益。
3、多甜少酸防“肝旺”
中医认为，春季为人体五脏之一的肝脏当令之时，宜适当食用辛甘的食物，而生冷之物则应少食，以免伤害脾胃，还要防止“肝旺伤脾”。这样在春季应该适当多吃一些甜味食物，少吃酸味食物。因为，酸性食物入肝，甜性食物入脾。
春季因多食酸可引起胃酸分泌障碍，影响消化吸收，应少食酸涩、油腻之物，以增加脾胃功能。为了预防肝旺伤脾，还可以多吃一些性味甘*的大枣。